1
Die Süßkartoffel waschen und in dünne Scheiben schneiden.
2
Die Scheiben auf ein Backblech legen (eventuell auf Backpapier) und mit einem Küchenkrepp auf jede Scheibe etwas Olivenöl tupfen. Die Scheiben mit Paprikapulver würzen.
3
Die Chips 10 Minuten bei 180°C backen. Alle Chips wenden und noch einmal 20 Minuten bei 135°C weiterbacken.
4
Die Avocado aufschneiden, den Kern entnehmen und auslöffeln. Das Fruchtfleisch in einer Schüssel zu einem Brei zerdrücken.
5
Tomaten, Schalotte und Chili würfeln und mit der Avocadocreme vermischen.
6
Zuletzt die Knoblauchzehe zerdrücken und in die Guacamole geben.
7
Die Chips sofort essen, sonst werden sie wieder weich. Mit der Guacamole servieren.
