BiefstukTeriyaki_Peulen_MV
Steak Teriyaki mit Zuckerschoten und Ingwer

Zutaten

2 Steaks
1 mittelgroßes Stück Ingwer
4 Knoblauchzehen
4 EL süße Sojasauce
1 EL Honig
2 EL Sesam
250 g Zuckerschoten
150 Gramm Nudeln
2 Schalotten und Sonnenblumenöl (oder gebratene Zwiebeln)

Dieses Wok-Gericht ist voller Geschmack mit knusprigen Zuckerschoten und asiatischer Sauce. Alle Geschmacksrichtungen kommen auf dem Teller zusammen.

Zubereitung

  • 1
    Nimm die Steaks aus der Verpackung und lege sie auf einen Teller, damit sie auf Zimmertemperatur kommen können.
  • 2
    Die Teriyaki Sauce zubereiten. Den Ingwer schälen und in Stücke schneiden. Den Knoblauch reinigen und fein hacken. Ingwer und Knoblauch in etwas Öl in einer Pfanne anbraten. Dann die Sojasauce, den Honig und den Sesam hinzugeben. Die Sauce auf kleiner Flamme köcheln lassen.
  • 3
    Die Zwiebeln frittieren. Ein wenig Sonnenblumenöl auf das Feuer geben. Die Schalotten putzen und in dünne, gleichmäßige Ringe schneiden. Die Ringe trennen und mit ein wenig Mehl bestäuben (optional). Die Ringe frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind. Achte darauf, dass es nicht zu schnell oder zu langsam brät. Mit einem Schaumlöffel aus dem Öl nehmen und auf einem Stück Küchenpapier abtropfen lassen.
  • 4
    Bereite die Nudeln nach den Anweisungen auf der Verpackung zu. Die Nudeln abgießen und trocknen lassen. Überprüfe die Schoten.
  • 5
    Du hast zwei Möglichkeiten, dieses Gericht zuzubereiten. Option 1: Das Steak in Streifen schneiden und mit den Zuckerschoten in einem großen Wok braten, dann die Nudeln und die Teriyaki-Sauce dazugeben. Option 2: Die Steaks im Ganzen im Wok in einem Spritzer Öl und/oder Butter anbraten. Wenn die Steaks genau richtig sind, nimm sie aus der Pfanne und brate die Zuckerschoten für ein paar weitere Minuten bei starker Hitze.
  • 6
    Alle Geschmacksrichtungen kommen auf dem Teller zusammen. Mit den gebratenen Zwiebeln und einigen frischen Kräutern garnieren, falls gewünscht.
  • Andere Rezepte

    Unsere Website verwendet Cookies, um Ihnen ein besseres Erlebnis zu bieten und um unsere Seite zu verbessern. Mehr erfahren