500 Gr Wildspinat
Salz
1 El Essig
2 El Olivenöl (extravergine)
1 Zehe Knoblauch, gepresst
¼ El Cayennepfeffer
2 Frühlingszwiebeln, in Ringen
ein paar Zweige Koriander, fein gehackt
eine kleine Handvoll Granatapfelkerne
7 halbe Walnüsse, gehackt