sesamkip-sugarsnaps-groeneasperges
Sesamhähnchen aus dem Wok mit Zuckerschoten und grünem Spargel

Zutaten

2 Hähnchenfilets
150 g Zuckerschoten
150 g grüner Spargel
50 ml Hühnerbrühe
50 ml Sojasauce
1 EL Reisweinessig (Mirin)
2 EL Sesamöl
1 TL Chiliflocken
Handvoll Sesamsamen
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Dieses orientalische Wokgericht mit Hähnchen und grünem Gemüse ist schnell zubereitet. Ideal, um schnell eine frische, gesunde und leckere Mahlzeit auf den Tisch zu stellen.

Zubereitung

  • 1
    Entferne die Enden der Zuckerschoten und eventuell den Draht, der über die Zuckerschoten läuft.
  • 2
    Das Hähnchenfilet in Würfel schneiden.
  • 3
    Hühnerbrühe, Sojasauce, Reisweinessig, Sesamöl und Chiliflocken in einer Schüssel zu einer Woksauce verrühren.
  • 4
    Den Wok erhitzen, bis er anfängt zu rauchen, dann einen Schuss neutrales Öl hinzugeben. Brate das Hähnchen für ein paar Minuten an, bis es anfängt Farbe zu bekommen.
  • 5
    Dann die Zuckerschoten und den grünen Spargel hinzugeben. Bei starker Hitze für ca. 5 Minuten braten.
  • 6
    Die Sesamsamen in einer kleinen Pfanne rösten, kein Öl oder Butter hinzufügen. Sei vorsichtig, denn die Samen brennen schnell an.
  • 7
    Die Woksauce zu dem Hähnchen und dem Gemüse geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit den gerösteten Sesamsamen veredeln.
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