Eine Handvoll Feldsalat
150 g Linsen (vorgekocht, aus der Dose oder aus der Tüte)
1 Rote Beete (vorgekocht)
1 Karotte
30 g weicher Ziegenkäse
2 EL Granatapfelkerne
Wallnüsse
Dressing:
3 EL Olivenöl
1 EL Apfelessig
1/2 TL Senf
Dieser einfach zuzubereitende Salat ist ideal zum Mitnehmen - ob zur Arbeit oder zum Training. Schnell fertig und voller Vitamine und Eiweiß.
Zubereitung
1
Die Rote Beete in Stückchen und die Karotte in feine Streifen schneiden (zum Beispiel mit dem Hobel oder dem Sparschäler).
2
Den Feldsalat auf einen Teller legen (oder in eine kleine Schüssel) und die übrigen Zutaten darauf verteilen.
3
Wenn Sie den Salat nicht sofort essen möchten, sollten Sie das Dressing besser getrennt mitnehmen.