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Salat mit Mango, Hähnchen und roter Chilischote

Zutaten

1 Mango
1 Frühlingszwiebel
1 bis 2 rote Chilischoten
1 Limetten
1 Hähnchenfilet
1 Beutel Salat
Handvoll frischer Koriander*
1 TL Öl

Mango, Hähnchen und roter Chilischote - eine köstliche Salatkombination. Fantastisch für die Mittagspause, aber auch perfekt als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht.

Zubereitung

  • 1
    Maximal eine Stunde im Voraus das Hähnchenfilet gar kochen und gut abkühlen lassen.
  • 2
    Hähnchenfilet in kleine Stücke schneiden. Mango in kleine Würfel schneiden. Kerne aus der Chilischote entfernen und Chilischote sehr fein schneiden. Frühlingszwiebel in dünne Ringe schneiden. Limetten auspressen. Koriander* fein hacken.
  • 3
    Hähnchenfilet, Mango, rote Chilischote, Frühlingszwiebeln und Koriander in eine Schüssel geben. Limettensaft darübergießen und gut vermengen. Öl darüberträufeln und erneut gut miteinander vermengen.
  • 4
    * Wenn Sie nichts von Koriander halten, können Sie auch Petersilie nehmen
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