Mango, Hähnchen und roter Chilischote - eine köstliche Salatkombination. Fantastisch für die Mittagspause, aber auch perfekt als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht.
Zubereitung
1
Maximal eine Stunde im Voraus das Hähnchenfilet gar kochen und gut abkühlen lassen.
2
Hähnchenfilet in kleine Stücke schneiden. Mango in kleine Würfel schneiden. Kerne aus der Chilischote entfernen und Chilischote sehr fein schneiden. Frühlingszwiebel in dünne Ringe schneiden. Limetten auspressen. Koriander* fein hacken.
3
Hähnchenfilet, Mango, rote Chilischote, Frühlingszwiebeln und Koriander in eine Schüssel geben. Limettensaft darübergießen und gut vermengen. Öl darüberträufeln und erneut gut miteinander vermengen.
4
* Wenn Sie nichts von Koriander halten, können Sie auch Petersilie nehmen
