1
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
2
Den Ziegenkäse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Den Ziegenkäse mit Honig und etwas frischem Thymian beträufeln. Backe ihn 8–10 Minuten im vorgeheizten Backofen, bis der Ziegenkäse weich und warm ist. Möchtest du eine leicht karamellisierte Kruste? Schalte dann in den letzten 1–2 Minuten den Grill ein (behalte ihn gut im Auge, denn das kann sehr schnell gehen).
3
Bereiten Sie ein Dressing aus Olivenöl, Balsamico, Senf, Pfeffer und einer Prise Salz zu.
4
Schneide die Avocado in Scheiben.
5
Verteile den Salat auf einer Platte und gib die Avocado, die Heidelbeeren, die rote Zwiebel und die Walnüsse darauf.
6
Den warmen Ziegenkäse darauflegen und mit dem Dressing beträufeln. Mit etwas frischem Thymian und noch ein wenig Honig garnieren.
7
Dazu passt ein geröstetes Brötchen.
