1
Kürbispüree:
Rösten Sie einige Kürbisstücke etwa 30 Minuten bei 200 Grad im Ofen. Das Fruchtfleisch zerdrücken und im Kühlschrank aufbewahren. Oder kochen Sie die Kürbisstücke etwa 12 Minuten und pürieren Sie alles mit dem Stabmixer glatt. Das Püree kann etwa drei Tage im Kühlschrank gelagert werden.
2
Pumpkin Spice Mix:
Machen Sie eine Mischung aus 1 TL Zimt, 1 TL Ingwer, 1 Nelke, 1 TL Piment und einer Prise Nussmuskat. Sie können auch gleich eine größere Menge zubereiten. Sie benötigen nur einen halben Teelöffel pro Tasse, mit der hier angegebenen Menge können Sie 4 Tassen Latte würzen.
3
Der Pumpkin Spice Latte:
Erhitzen Sie die Milch mit dem Kürbispüree, dem Zucker und dem Pumpkin Spice Mix in einem kleinen Pfännchen. Bringen Sie die Mischung zum Kochen und verrühren Sie alles gut miteinander.
4
Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und geben Sie den Espresso und einen Teelöffel Vanille-Extrakt hinzu.
Gießen Sie alles in einen großen Becher und garnieren Sie den Pumpkin Spice Latte eventuell mit Schlagsahne.
