1 pitahaya
3 EL Zucker
Saft von einer Limette
1 Stängel Zitronengras, gewaschen und gehackt
Einfacher Pitahaya-Salat. Die Minze und der Honig bringen das Beste aus der Pitahaya heraus.
Zubereitung
1
Die Frucht längs aufschneiden.
2
Das Fruchtfleisch mit einem Löffel herausholen, grob würfeln und in eine Schüssel geben.
3
In einem kleinen Topf den Zucker mit dem Limettensaft und dem Zitronengras kurz aufkochen, dann noch ca. 3 Minuten bei schwacher Hitze etwas einköcheln lassen. Vollständig abkühlen lassen.
4
Mit den Fruchtwürfeln vermischen und das Ganze in die ausgehöhlten Schalen einfüllen.
