pitahayasalade
Pitahaya salat

Zutaten

1 pitahaya
3 EL Zucker
Saft von einer Limette
1 Stängel Zitronengras, gewaschen und gehackt

Einfacher Pitahaya-Salat. Die Minze und der Honig bringen das Beste aus der Pitahaya heraus.

Zubereitung

  • 1
    Die Frucht längs aufschneiden.
  • 2
    Das Fruchtfleisch mit einem Löffel herausholen, grob würfeln und in eine Schüssel geben.
  • 3
    In einem kleinen Topf den Zucker mit dem Limettensaft und dem Zitronengras kurz aufkochen, dann noch ca. 3 Minuten bei schwacher Hitze etwas einköcheln lassen. Vollständig abkühlen lassen.
  • 4
    Mit den Fruchtwürfeln vermischen und das Ganze in die ausgehöhlten Schalen einfüllen.
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