4 Passionsfrüchte
2 El Honig
100 g Butter
Prise Meersalz
Für die Pfannkuchen:
4 Bananen
2 Eier
4 El Mehl
Prise Zimt (oder Gewürzmischung)
Speziell für Sie diese leckeren Bananenpfannkuchen mit Passionsfrucht-Karamellsoße. Zum Verlieben!
Zubereitung
1
Fruchtfleisch aus den Passionsfrüchten löffeln. In einem Topf zusammen mit Honig, Butter und einer Prise Meersalz erwärmen. Die Passionsfrucht sanft köcheln lassen, um eine schön dunkelgelbe Karamellsoße zu erhalten.
2
Bananen mit einer Gabel fein zerdrücken. Eier, Mehl und Zimt damit vermengen. Die dicke Masse in kleine Portionen aufteilen. Die amerikanischen Pfannkuchen in einer gebutterten Bratpfanne bei gemäßigter Hitze ca. 2 Minuten ausbacken. Wenden und die andere Seite eine weitere Minute ausbacken, bis sie gar sind.
3
Die amerikanischen Pfannkuchen direkt warm aus der Pfanne servieren. Noch ein paar Bananenscheiben dazu abschneiden und mit ein bisschen Zimt bestreuen. Das Ganze mit der Passionsfrucht-Karamellsoße übergießen. Guten Appetit!
