pannenkoekjes-passiefruit-karamelsaus-MV

Pfannkuchen mit passionfrucht-karamellsosse

Zutaten

4 Passionsfrüchte
2 El Honig
100 g Butter
Prise Meersalz

Für die Pfannkuchen:
4 Bananen
2 Eier
4 El Mehl
Prise Zimt (oder Gewürzmischung)

Speziell für Sie diese leckeren Bananenpfannkuchen mit Passionsfrucht-Karamellsoße. Zum Verlieben!

Zubereitung

Fruchtfleisch aus den Passionsfrüchten löffeln. In einem Topf zusammen mit Honig, Butter und einer Prise Meersalz erwärmen. Die Passionsfrucht sanft köcheln lassen, um eine schön dunkelgelbe Karamellsoße zu erhalten.

Bananen mit einer Gabel fein zerdrücken. Eier, Mehl und Zimt damit vermengen. Die dicke Masse in kleine Portionen aufteilen. Die amerikanischen Pfannkuchen in einer gebutterten Bratpfanne bei gemäßigter Hitze ca. 2 Minuten ausbacken. Wenden und die andere Seite eine weitere Minute ausbacken, bis sie gar sind.

Die amerikanischen Pfannkuchen direkt warm aus der Pfanne servieren. Noch ein paar Bananenscheiben dazu abschneiden und mit ein bisschen Zimt bestreuen. Das Ganze mit der Passionsfrucht-Karamellsoße übergießen. Guten Appetit!

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Pfannkuchen mit passionfrucht-karamellsosse

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