300 g Perl-Couscous (erhältlich in größeren Supermärkten oder arabischen Lebensmittelgeschäften)
1 Apfel
1 Granatapfel
Ziegenkäse
½ Brühwürfel Gemüsebouillon
1 Knoblauchzehe
1 Bund Frühlingszwiebeln
1 Tüte Mangold (Salat)
Petersilie und/oder Minze
evtl. Dressing aus einen Löffel Olivenöl, etwas Zitronensaft und einer Prise Kümmel