1 Vanilleschote
750 ml Milch
125 g Risottoreis
2 EL Zucker
½ TL Zimt
Eine Prise Muskatnuss
1 Mango, geschält und in Spalten geschnitten
Minzblättchen (optional)
Wunderbar cremiger Milchreis mit Zimt, kombiniert mit süßen Mango-Spalten.
Zubereitung
1
Die Milch mit der längs aufgeschnittenen Vanilleschote in einen Soßentopf geben. Bei mäßiger Hitze erwärmen, bis es beinah kocht.
2
Reis, Zucker, Zimt und Muskatnuss in die Milch geben, verrühren und zum Kochen bringen. Die Hitze herunterdrehen und nur noch leicht köcheln lassen. Regelmäßig umrühren bis der Reis weich, die Mischung sahnig und fast die gesamte Flüssigkeit vom Reis aufgenommen ist. Das dauert etwa 30 Minuten. Die Vanilleschote entfernen.
3
Den Milchreis auf 4 Schälchen verteilen und die Mango-Spalten darauflegen. Mit den Minzblättchen garnieren.
