meloensoep-pitahaya
Melonensuppe mit Pitaya-Kugeln

Zutaten

1 reife Melone
100 – 150 ml weißen Portwein (oder süßen Weißwein)
2 Esslöffel weißer Basterdzucker
Saft von 1 Apfelsine
Saft von 1 Zitrone
Erdbeersorbet
Pitaya

Wollen Sie mal ein richtig originelles Dessert zubereiten? Dann entscheiden Sie sich für diese Melonensuppe mit Erdbeersorbet und Pitaya-Kugeln. Nicht schwierig zuzubereiten, aber mit großem Effekt.

Zubereitung

  • 1
    Die Melone halbieren, die Kerne entfernen, schälen und in Spalten schneiden.
  • 2
    Melonenstücke im Mixer mit Portwein (oder süßen Weißwein) und Zucker pürieren, bis eine glatte Suppe entstanden ist.
  • 3
    Nach Geschmack Orangen- und Zitronensaft und eventuell noch etwas Zucker hinzufügen und verrühren. Suppe im Kühlschrank 2-3 Stunden abkühlen lassen.
  • 4
    Die Pitaya halbieren und mit einem Löffel kleine Kugeln aus dem Fruchtfleisch stechen (mit einem kleinen Eislöffel).
  • 5
    Kurz vor dem Servieren eine Kugel Erdbeersorbet und die Pitaya-Kugeln in die Suppe legen.
  • Andere Rezepte

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