1
Wasserkocher anstellen. Die untersten 3 cm vom grünen Spargel abschneiden und mit einem Sparschäler oder Küchenhobel Streifen abschälen. Spargel und Zuckererbsen in einer Schüssel mit kochendem Wasser übergießen. Zwei Minuten ziehen lassen.
2
Mango in Streifen schneiden und Feta zerkrümeln. Feldsalat in eine Schale geben, Spargelstreifen und Zuckererbsen abgießen und über dem Feldsalat verteilen.
3
Mangostreifen dazugeben und mit Feta und Granatapfelkernen bestreuen.
4
Aus Essig, Öl und Senf ein Dressing herstellen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dressing über den Salat geben.
