Dieses Gericht ist mit seiner wundervollen Farbe eine gute Komponente für das Weihnachtsessen. Beispielsweise zusammen mit kleinen Kartoffeln und Spargel.
Zubereitung
1
Legen Sie die rohen Stücke Lachs in eine Ofenschale, zusammen mit dem Rote Bete-Saft, und raspeln Sie auch den Ingwer darüber. Am besten steht das gesamte Lachsstück im Saft, sodass der Lachs von außen einen violetten Rand erhält.
2
Nach 24 Stunden Marinieren können Sie den Lachs nun für ungefähr 15 Minuten in den Ofen stellen (175°C), wobei die Zeit allerdings von der Größe der Lachsstücke und der Leistung des Ofens abhängig ist.
3
Der Lachs ist gar, wenn er ein bisschen pastell-orangefarben geworden ist. Das schöne ist, dass die violette Farbe an der Außenseite jetzt auch mehr auffällt!
4
Streuen Sie die Kerne aus dem Granatapfel über den Lachs und servieren Sie ihn direkt.
