1 kg Süßkartoffeln
2 El Olivenöl
1 El Gewürze (Mischung: Paprikapulver und gemahlener Kreuzkümmel)
1 El Couscous (oder Paniermehl)
1 Bund Frühlingszwiebeln
Für den Dip:
2 El Crème fraîche
1 Limette
Frischer Koriander (oder Petersilie)
1 Tl Sesamkörner
Salz, Pfeffer