gemberkoekjes
Kekse mit Ingwer

Zutaten

175 g Butter
225 g brauner Zucker
1 Ei
4 EL Zucker (Zuckersirup)
275 g Mehl
1 Dessertlöffel Ingwerpulver
2 TL Natron
½ TL Salz
2 EL frischer Discovered Ingwer, feingeschnitten

Die leckersten Ingwerkekse mit einem reichen, vollen Geschmack. Der perfekte Keks zum Tee oder Kaffee!

Zubereitung

  • 1
    Butter und Zucker in einer Schüssel zu einer schaumigen, glatten Mischung schlagen. Eier und Zucker (Zuckersirup) dazugeben. Anschließend Mehl, Ingwerpulver, Natron und Salz mit einem Holzlöffel unterrühren. Zuletzt den frischen Ingwer hinzugeben. Den Teig abdecken und für mindestens 2 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen.
  • 2
    Heizen Sie den Ofen auf 180°C/Gasstufe 4 vor. Den Teig zu Kugeln von 2,5 cm rollen. Die Kugeln im Abstand von ungefähr 5 cm auf ein nicht eingefettetes Backblech legen. Die Kugeln etwas platt drücken.
  • 3
    Die Plätzchen 10 Minuten im Ofen backen, bis sie hellbraun sind. Herausnehmen und auf einem Rost abkühlen lassen.
  • Andere Rezepte

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