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Grüner Salat mit Lachs avocado und grünem Spargel

Zutaten

200 g Spinat
200 g grüner Spargel
Päckchen warmgeräucherter Lachs
2 hartgekochte Eier
1 Avocado
Gartenkresse (oder Alfalfa)
1 Handvoll Sojabohnen

Ein wunderbar gesunder Salat mit Lachs, Avocado und grünem Spargel. Dieser Salat ist voller Proteine, die gut sind für die Regeneration der Muskeln, aber auch für schöne Haut und Haare.

Zubereitung

1

Den Spargel mit einem Esslöffel Olivenöl in einer Grillpfanne grillen. Die Eier halbieren und nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen. Dann die Avocado in Scheiben schneiden. Den Spinat in eine Schüssel geben, darüber die restlichen Zutaten verteilen.

2

Sie können noch ein Dressing aus 2 Esslöffeln Olivenöl, 1 Esslöffel Zitronensaft, 1 Esslöffel Honig und einem halben Esslöffel Senf anrühren.

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