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Geräucherte Forelle mit Nashibirne und Avocado

Zutaten

1 Orange (1/4 Tasse Saft und Schale)
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer
1 Nashibirne in dünnen Scheiben
1 große Avocado, geschält und in Scheiben
1 geräucherte, gehäutete Forelle
40 g Wasserkresse
¼ Tasse geröstete, gehackte Walnüsse

Ein guter Start eines Weihnachtsdinners mit dieser einfachen, aber oh so leckeren Vorspeise. Forelle ist mal etwas Anderes als Lachs oder Garnelen und die Kombination mit Avocado und Nashibirne ist unvergesslich.

Zubereitung

  • 1
    Mischen Sie den Orangensaft, Öl, Salz und Pfeffer. Fügen Sie den Schalenabrieb dazu.
  • 2
    Schichten Sie auf einem Teller die Nashibirnen-Scheiben, die Forellenstücke, die Avocado, Wasserkresse und die Nüsse.
  • 3
    Tröpfeln Sie das Dressing darüber und servieren Sie es.
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