Für das Lachsfilet:
6 Lachsfilets
Pfeffer und Salz
Olivenöl
Für den Salsa:
1 Mango
1 Papaya
1 rote Zwiebel
½ rote Chilischote
1 Bündel Basilikum
2 Knoblauchzehen
2 Limetten
3 EL Olivenöl (25 ml)
1 EL Rotweinessig (15 ml)
Pfeffer und Salz