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Gegrillter Spargel auf Toast mit pochiertem ei

Zutaten

2 große Scheiben Brot
Olivenöl
12 grüne Spargel
1 Teelöffel Paprikapulver
2 große Eier
Parmesankäse

Auch grüner Spargel passt sehr gut zu Eiern. Für ein leckeres (Oster-)Frühstück kombinieren wir Toastbrot, gegrillten Spargel und ein pochiertes Ei. Hmmm, das schmeckt gut!

Zubereitung

  • 1
    Wasser mit etwas Salz in einem Topf zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und das Wasser leicht köcheln lassen. Toasten Sie das Brot im Toaster.
  • 2
    Jede Scheibe Brot auf einen Teller legen und mit Olivenöl beträufeln. Den Spargel ein paar Minuten pro Seite grillen, mit dem Paprikapulver bestreuen und über die gerösteten Brotscheiben verteilen.
  • 3
    In der Zwischenzeit die Eier in dem leicht kochenden Wasser 3 Minuten lang pochieren. Mit einer Schaumkelle herausnehmen. Abtropfen lassen und auf den Spargel legen. Den Parmesankäse darüber reiben.
  • 4
    Tip: Sehen Sie hier, wie man ein Ei pochiert: https://www.culy.nl/recepten/een-ei-supermakkelijk-pocheren-culy-style/
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