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Gefüllte Süßkartoffel mit Avocado

Zutaten

4 Discovered Süßkartoffel
1 Discovered Avocado
1 Tomate
1 große Kugel Mozzarella
1 Prise Pfeffer & Salz

Köstlicher Leckerbissen aus Süßkartoffel mit Avocado und Tomate!

Zubereitung

  • 1
    Den Ofen auf 200°C vorheizen.
  • 2
    Die Kartoffeln abbürsten und säubern. Die Kartoffeln in eine Auflaufform mit einer Lage Olivenöl legen.
  • 3
    Die Kartoffeln für 40 Minuten in den Ofen stellen, den Ofen anlassen.
  • 4
    Die Kartoffeln aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Inzwischen Mozzarella & Tomate in Stückchen schneiden. Die Kartoffel halbieren und Mozzarella & Tomaten auf die Hälften legen.
  • 5
    Die Auflaufform wieder für 7 Minuten zurück in den Ofen stellen.
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