1
Den Ofen auf 200°C vorheizen.
2
Die Kartoffeln abbürsten und säubern. Die Kartoffeln in eine Auflaufform mit einer Lage Olivenöl legen.
3
Die Kartoffeln für 40 Minuten in den Ofen stellen, den Ofen anlassen.
4
Die Kartoffeln aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Inzwischen Mozzarella & Tomate in Stückchen schneiden. Die Kartoffel halbieren und Mozzarella & Tomaten auf die Hälften legen.
5
Die Auflaufform wieder für 7 Minuten zurück in den Ofen stellen.
