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GARNELENSALAT MIT AVOCADO VON BAUER ROBERTO

Zutaten

250 g gekochte und geschälte Jumbo-Garnelen
1 Avocado
2 EL Mayonnaise
2 EL Ketchup
2 EL Zitronensaft
1 Zwiebel
1 Tomate

Dieses Rezept hat uns unser Landwirt Roberto aus Chile gegeben. Diesen einfachen Salat gibt es überall in Chile zu essen, selbst am Strand. Er ist überraschend frisch, sättigend und vor allem sehr lecker. Ganz einfach herzustellen, und auch sehr appetitlich!

Zubereitung

  • 1
    Avocado aufschneiden, Kern und Schale entfernen und Fruchtfleisch in Stücke schneiden. Tomate und Zwiebel ebenfalls in Stücke schneiden.
  • 2
    Garnelen ein paar Minuten im Wok schmoren. In einer Schale Ketchup mit Mayo vermengen, bis eine hellrosa Soße entsteht.
  • 3
    Avocado, Tomate, Zwiebel und Garnelen über zwei Teller verteilen. Mit rosa Soße übergießen. Das Ganze mit einem Schuss Zitronensaft abschmecken.
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