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Exotisches stampfgericht mit pak choi und süsskartoffeln

Zutaten

1 Kilo Süßkartoffeln, geschält und in Stücken
200 ml Milch (warm)
4 EL Butter
300 g Frühstücksspeck
2 Zwiebeln, feingeschnitten
6 EL Ketjap manis
2 Pak Choi in Streifen

Ein sehr überraschendes Stampfgericht mit Pak Choi und Süßkartoffeln.

Zubereitung

  • 1
    Die Kartoffelwürfel in gesalzenem Wasser garkochen. Mit Milch und Butter zu Püree stampfen und warmhalten.
  • 2
    Den Frühstücksspeck kross anbraten. Aus der Pfanne nehmen und das Fett auf Küchenpapier abtropfen lassen.
  • 3
    Geben Sie die Zwiebel zum Bratfett und schwitzen Sie diese einige Minuten an. Fügen Sie das Ketjap manis und 4 Esslöffel Wasser hinzu und lassen Sie alles auf niedriger Hitze kurz schmoren.
  • 4
    Heben Sie den Pak Choi unter das Püree und schmecken Sie alles mit Salz und Pfeffer ab. Verteilen Sie den Speck über dem Stampfgericht und geben Sie einen Löffel des Zwiebelsaftes darüber.
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