1200630p16183EDNmainaardbeienmousse
Erdbeer-Mousse mit frischen Erdbeeren

Zutaten

250 g Erdbeeren, in kleine Würfel geschnitten
1-2 EL Zucker
150 g Erdbeeren, gewürfelt
50 g Zucker
½ TL Zitronensaft
150 g Quark
2 Blätter Gelatine, in kaltem Wasser eingeweicht
1,5 dl Sahne, steif geschlagen
einige Erdbeeren, in Stücke geschnitten (zum Garnieren)

Eine köstliche, samtige Erdbeermousse. Mit frischen Erdbeeren zubereitet, ist diese Mousse am leckersten.

Zubereitung

  • 1
    Die 250 g Erdbeerstücke mit 1-2 Esslöffeln Zucker vermischen und auf vier Gläser verteilen.
  • 2
    Die 150 g Erdbeeren mit 50 g Zucker und dem Zitronensaft pürieren. Den Quark unterrühren.
  • 3
    Die Gelatineblätter in warmem Wasser auflösen. 2 Esslöffel Erdbeerpüree durch die Gelatine rühren.
  • 4
    Dies mit dem restlichen Erdbeerpüree unter ständigem Rühren vermischen.
  • 5
    Abdecken und beiseitestellen, bis sie leicht fest ist.
  • 6
    Nun die Masse glattrühren und vorsichtig die Schlagsahne unterheben.
  • 7
    Die Mousse auf die Gläser aufteilen und zugedeckt im Kühlschrank fest werden lassen (mindestens 2 Stunden).
  • 8
    Kurz vor dem Servieren einige Erdbeerstücke über die Mousse in den Gläsern verteilen.
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