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Dulce de higos von helio & priscila aus brasilien

Dulce de higos von helio & priscila aus brasilien

  • 50-60 minuten
  • > 10 personen
Dieses Rezept ist für eins der Lieblingsgerichte unserer brasilianischen Bauern Helio und Priscila. Dulce de higos sind karamelisierte Feigen auf Sirup. Sie werden als Dessert gegessen und sind in Brasilien äußerst populär. Lecker mit Joghurt, Eis, oder als Tortenfüllung.

Zutaten

1 Schachtel frische Feigen (24 Stück)
3 Tassen Zucker
1 Tasse Filterkaffee
eine Prise Gewürznelken
1 Tasse Zucker

Vorbereitung

  • 1
    Feigen waschen und Zipfel abschneiden.
  • 2
    Feigen in den Schnellkochtopf geben. Dann 3 Tassen Zucker, Kaffee und Gewürznelken hinzugeben. Topf schließen und 45 Minuten kochen.
  • 3
    Abkühlen lassen, Topf öffnen und eine weitere Tasse Zucker hinzugeben.
  • 4
    Weitere 10 Minuten kochen lassen, bis ein karamellisierter Sirup entsteht.
  • 5
    Sirup in den Kühlschrank stellen und kalt servieren.

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