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Dicke süsskartoffelpommes mit selbstgemachter mayonnaise

Dicke süsskartoffelpommes mit selbstgemachter mayonnaise

Leckere dicke Süßkartoffelpommes mit selbstgemachter Mayonnaise, eine leckere Variante der klassischen Pommes, die deine Geschmacksnerven verzaubern wird!

Zutaten

  • 1 Süßkartoffel pro Person
  • Sonnenblumenöl

Meersalz

  • Für die Mayonnaise
  • 1 Eigelb bei Zimmertemperatur
  • 1 Teelöffel feiner Senf
  • 1 Esslöffel weißer Balsamico-Essig
  • 1 Esslöffel Ras El Hanout-Gewürz
  • 250 ml Erdnussöl
  • Salz und Pfeffer zum Abschmecken

Vorbereitung

  • 1
    Wasche die Süßkartoffeln und schneide sie in 1 cm dicke Streifen. Schäle die Kartoffeln nicht, denn die Schale gibt diesem Gericht zusätzlichen Geschmack!

  • 2
    Erhitze etwas Sonnenblumenöl in einer Pfanne und frittiere die Pommes rundherum schön braun. Nach dem Frittieren gibst du sie mit einem Stück Küchenpapier auf einen Teller und bestreust sie nach Geschmack mit Meersalz. Serviere sie mit ein wenig saurer (selbstgemachter) Mayonnaise.

  • 3
    Mayonnaise, Mische alle Zutaten außer dem Erdnussöl in einer Rührschüssel. Rühre das Erdnussöl in einem gleichmäßigen, dünnen Strahl in den Mixtopf, bis die Mayonnaise anfängt zu binden und dickflüssig wird. Dann kannst du einen etwas dickeren Strahl hinzufügen, bis das Öl vollständig aufgesogen ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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