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Brunchschale mit Avocado und Krabben

Zutaten

150 g junger Kopfsalat
1 Avocado
250 g Cherrytomaten
200 g Krabben
40 g Alfalfa
2 Eier
2 El Mayonnaise
½ Zitrone
Pfeffer und Salz

Diese Brunchschale mit Avocado und Krabben ist eine klassische Kombination. Und das zu Recht! Mit einem frischen Salat und Zitronen hat man einen köstlichen leichten Salat für den Osterbrunch.

Zubereitung

  • 1
    Für das Dressing Mayonnaise mit dem Saft der halben Zitrone und einer Prise Salz und Pfeffer mischen.
  • 2
    Avocado würfeln, Tomate halbieren und Eier kochen.
  • 3
    Salat in eine Schüssel geben und Tomaten, Avocado, Alfalfa und Krabben darüber verteilen. Mit einem Ei garnieren. Etwas Pfeffer und Salz darüber streuen. Mit Dressing abschmecken (kann separat serviert werden).
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