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BBQ Salat mit Zuckerschoten, Feigen und Speck
mit Zuckerschoten, Feigen und Speck

Zutaten

400 g Zuckerschoten
2 Feigen
gewünschte Menge an Ceasar Dressing
1 rote Zwiebel
400 g Blattspinat, gewaschen
200 g Speck
Ein Schuss Olivenöl
Frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack

Dieser einfache Salat ist im Handumdrehen auf dem Tisch. Ein wirklich sommerliches Rezept, das gut zum Grillen passt. Die Kombination aus Zuckerschoten, Feigen und Speck ist eine Überraschung zum BBQ. Eine Menge Gemüse und ein guter Biss durch die Zuckerschoten und den Speck. Genieße dein Essen!

Zubereitung

  • 1
    Den Speck auf dem Grill oder in der Pfanne knusprig werden lassen.
  • 2
    Einen Topf mit Wasser auf den Herd stellen, um die Schoten zu kochen. Schneide zuerst die Enden der Schoten ab und wirf sie in den Topf mit kochendem Wasser. Das muss nicht länger als 5 Minuten sein, so behalten sie mehr Geschmack und den knusprigen Biss.
  • 3
    In der Zwischenzeit die rote Zwiebel in sehr kleine Stücke schneiden, die Feigen in kleine Stücke schneiden und mit dem Blattspinat, dem Dressing, dem Olivenöl und frisch gemahlenem Pfeffer vermischen.
  • 4
    Die Zuckerschoten abgießen und unter kaltem Wasser abspülen.
  • 5
    Den knusprigen Speck fein hacken und über die Zuckerschoten und Feigen streuen.
  • 6
    Viel Grünes und ein guter Biss von den Zuckerschoten und dem Speck. Guten Appetit!
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