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Baba-Ganoush-Dip mit Granatapfel

Dieser Baba-Ganoush-Dip ist überraschend frisch und eignet sich perfekt zum Teilen. Köstlich als Snack zum Aperitif, zum Mittagessen oder bei einem geselligen Essen mit vielen kleinen Gerichten. Ein Rezept, das immer gut ankommt!

Zutaten

2 Zucchini
2 EL Tahin
2 EL griechischer Joghurt
1 Granatapfel
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
1 Zitrone
15 g Basilikum
15 g Minze
2 EL Olivenöl

GRANATAPFEL

Vorbereitung

Den Backofen auf 200 °C vorheizen.

Die Zucchini der Länge nach halbieren und 25 bis 30 Minuten rösten, bis sie weich sind.

Etwas abkühlen lassen und das Fruchtfleisch in eine Küchenmaschine geben.

Füge den Knoblauch, Tahin, Zitronensaft, griechischen Joghurt, Basilikum, Minze und Olivenöl hinzu.

Mix alles zu einem glatten Dip und schmecke ihn gegebenenfalls mit etwas zusätzlichem Zitronensaft ab. Gib den Dip in eine Schüssel und garniere ihn mit Granatapfelkernen.