frambozen

Himbeeren

Süss & Seidig

Himbeeren

Himbeeren sind seidenweiche, rosarote Beeren mit hohlem Kern. Die Varianten der Himbeere können sich in der Größe, Festigkeit und im Geschmack unterscheiden. Diese besondere Frucht gehört zur Familie der Rosen, das Aroma und der Geschmack erinnern noch daran. Genau wie Brombeeren, sind sie aus zahlreichen Kügelchen aufgebaut, den sogenannten Teilfrüchten.

Himbeeren sind besonders vielseitig: Sie sind lecker als Snack zwischendurch, aber auch toll zum Frühstück, beispielsweise mit Joghurt. Sie können Himbeeren außerdem in Salaten, Desserts und in Gebäck verarbeiten.

WOHER STAMMEN HIMBEEREN?

Die Himbeere ist als Nahrungsmittel seit den frühesten Zeiten in Gebrauch. Die Zucht reicht zurück bis zum Mittelalter. Unsere Himbeeren stammen von unseren eigenen Züchtern in den Niederlanden, in Spanien, Mexiko, Portugal und Tansania.

WIE SCHMECKEN HIMBEEREN?

Himbeeren sind saftig und leicht säuerlich bis säuerlich im Geschmack.

WIE ISST MAN HIMBEEREN?

Sie müssen Himbeeren nicht waschen. Tatsächlich sollte man es sogar besser nicht tun.. Wenn Sie sie waschen, dann nehmen sie Wasser auf und schmecken nicht mehr so lecker. Sollten die Himbeeren dreckig sein, putzen Sie sie mit einem Stück Küchenpapier ab. Sie können sie natürlich als Snack essen, aber die delikate, seidenweiche Frucht ist auch gut als Geschmacksträger in Gerichten und Desserts geeignet.

WIE BEWAHRT MAN HIMBEEREN AUF?

Himbeeren können am besten im Kühlschrank aufbewahrt werden, dann bleiben sie am längsten frisch. Sie können sie in der Verpackung lagern, aber um zu verhindern, dass sie matschig werden, sollten Sie sie besser ausgebreitet auf einen Teller oder in eine Schale legen.

HIMBEERTIPPS

Himbeeren können ganz einfach zu wunderbaren Saucen püriert werden. Sie können die Himbeersauce in Sorbets, Torten und auch bei Fleischgerichten verwenden.

Hoe gezond zijn frambozen?

Himbeeren sind reich an Ballaststoffen und Antioxidantien. Die Himbeere ist eine der wenigen Obstsorten, die das Antioxidant Ellagitannin enthält. Antioxidantien schützen uns gegen frei Radikale. Das sind aggressive Stoffe, die im schlimmsten Fall Schäden an Zellen und Gewebe verursachen können.

VERFÜGBARKEIT

Jan Feb März Apr Mai Jun Jul Aug Sep Okt Nov Dez

NÄHRWERTE

per 100 gr
Energie (kcal) 48 kcal
Energie (kJ) 201 kJ
Kohlenhydrate 7,5 g
davon Zucker 5,2 g
Fett 0,5 g
davon gesättigt 0,1 g
Ballaststoffe 4,2 g
Eiweiß 1,2 g
Salz 0 mg
Vitamin C 25 mg

ANBAUGEBIETEN

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