Som navnet antyder, kredser en plantebaseret livsstil om plantebaseret mad. Konceptet er at bruge færre animalske ingredienser i din kost. Med denne livsstil er målet at vælge naturlige og minimalt forarbejdede plantebaserede fødevarer så ofte som muligt. Vidste du, at eksotiske frugter og grøntsager kan komme i centrum på din tallerken? Det behøver nemlig slet ikke at være så svært at følge en plantebaseret kostplan!
Disse betegnelser skaber ofte forvirring. Betyder de det samme eller er der forskel? Det sidste gør sig gældende, plantebaseret er ikke det samme som veganisme. Kort sagt er en vegansk livsstil plantebaseret, men en plantebaseret livsstil er ikke nødvendigvis vegansk. Hvordan det? I en plantebaseret livsstil består måltider hovedsageligt af (eksotiske) frugter og grøntsager, bælgfrugter, rodfrugter og korn. Derfor kan animalske produkter godt indgå i kosten, dog i begrænset omfang. Anderledes er det med veganisme, hvor alle animalske produkter er udelukket.
Overgangen til en mere plantebaseret kost kan være en udfordring, eftersom kød og fisk tilbyder vitale næringsstoffer, som vi har brug for. Den gode nyhed er, at de plantebaserede muligheder, der er tilgængelige i dag, er uendelige. Således kan du uden besvær få dækket alle dine ernæringsbehov. Forskning har vist, at en plantebaseret kost har en positiv effekt på dit helbred. Ifølge Ernæringscentret reducerer du for eksempel risikoen for hjerte-kar-sygdomme.
At omfavne en plantebaseret livsstil gavner ikke kun din krop. Det har også positive konsekvenser for miljøet. For eksempel reducerer det vandforbrug og skovrydning, sideløbende med at det begrænser udledningen af drivhusgasser. Det er rigtig godt, eftersom disse udledninger er en stor årsag til klimaændringerne. Så alt i alt bidrager indtagelse af plantebaserede fødevarer til et generelt sundere miljø.
Hvis du oftere spiser plantebaseret mad, gør du dig selv og planeten en stor tjeneste! Du synes måske, at det er et stort skridt at gå over til plantebaseret kost, og det forstår vi godt. Men hvert lille skridt tæller! Og glem ikke, at Discovered er her for at hjælpe dig. Med vores uendelige plantebaserede inspiration, tips og tricks vil det være let som en leg at følge en plantebaseret livsstil! Så hvad venter du på?
