tiramisu-granaatappel-mango-MV
Tiramisu med granatæble og mango

Ingredienser

150 gr. mascarpone
100 ml piskefløde
100 gr. fedtfattig kvark
2 æggeblommer
20 gr. stødt melis
1 mango
1 granatæble
100 gr. Savoiardi (lady fingers)

Denne tiramisu lavet er en variation af den traditionelle opskrift, der bruger kaffe og kakao. Tilføjelsen af mango og granatæble i denne version gør den superlækker, frisk og ekstra festlig. Det er også en sundere version end den oprindelige opskrift, da vi har lavet nogle ændringer, såsom at erstatte mascarpone med fedtfattig kvark. Denne tiramisu er mest lækker, hvis du tilbereder den dagen før, så den kan trække i køleskabet. Men du kan også sagtens nyde den med det samme.

FREMGANGSMÅDE

  • 1
    Skræl hele mangoen, skær mangoen fra dens kerne og skær den i små stykker. Hæld mangostykkerne i en lille gryde med vand og bring det i kog. Kog i 5 minutter. Benyt en blender, food processor eller håndblender til at purere mangoen, indtil den er fuldstændig lind. Lad den køle ned.
  • 2
    Brug en håndmikser eller et piskeris til at piske de to æggeblommer, indtil de fremstår citronfarvet. Brug en dejskraber til at blande mascarpone og kvark i en anden skål til en ensartet blanding. Hæld de piskede æggeblommer i denne blanding. Pisk fløde sammen med sukker, indtil det danner bløde spidser. Brug dernæst en dejskraber til at vende det sødet flødeskum sammen med mascarponeblandingen.
  • 3
    Hæld halvdelen af mangopuréen i et rektangulært fad. Fordel jævnt lidt over halvdelen af savoiardierne på mangopuréen. Hæld halvdelen af mascarponeblandingen over dem. Del de resterende savoiardi i to på tværs og fordel dem på mascarponeblandingen. Hæld resten af mascarponeblandingen over dem. Dæk det til og sæt det i køleskabet, så den kan trække.
  • 4
    Forbered granatæblet. Dette gøres bedst ved hjælp af spidsen af en kniv, hvormed du skærer skrællen i fire dele. Du skal ikke skære hele vejen igennem, så du undgår at skære ind i kernerne. Bræk granatæblet i fire dele. Så bruger du dine fingerspidser til at få kernerne ud af delene og ned i en skål. Fjern dernæst eventuelle hvide rester fra dem. Drys disse dejlige, dybrøde granatæblekerner ud over tiramisuen. Nyd denne fantastiske dessert.
  • Andre opskrifter

    Vores websted bruger cookies for at give dig en bedre oplevelse og for at forbedre vores websted. Lær mere