thaise-salade-pomelo
Thaisalat med pomelo

Ingredienser

3 spsk. thai fiskesauce
3 spsk. frisk limesaft
1 spsk. puddersukker
1 Discovered pomelo
100 gr. rejer, dampet og skiveskåret
2 spsk. tørstegt revet kokosnød
2 spsk. tørstegte peanuts, grovhakket
1 spsk. hakkede skalotteløg
½-1 kop friske mynteblade, hakket
2-3 thaichilier, finthakket
Hjertesalat
Forårsløg

En smagfuld thaisalat med pomelo og rejer serveret med en fantastisk dressing af limesaft.

FREMGANGSMÅDE

  • 1
    Bland fiskesauce, limesaft og sukker sammen i en lille skål. Blend indtil sukkeret er fuldstændig opløst. Sæt den til side. Skræl pomeloen, skær den ud i både, men kasser den bitre kerne. Læg frugten i en skål og gem frugtsaften i en anden skål.
  • 2
    Rist kokosnød og peanuts på en tør pande ved middel varme, indtil de er ristede og har en lysebrun farve. Hak peanuts efter de er ristede, hvis nødvendigt.
  • 3
    Salaten skal blandes lige før servering. Bland ristede peanuts og kokosnød, skalotteløg, chili, mynte, rejer og pomelo i en stor skål. Hæld limedressingen over og fortsæt med at blande. Smag til og krydr. Hvis dressingen er for kraftig, hæld da en smule af den gemte pomelosaft i. Pynt med forårsløg. Servér med det samme på en bund af hjertesalat.
  • Andre opskrifter

    Vores websted bruger cookies for at give dig en bedre oplevelse og for at forbedre vores websted. Lær mere