1
Skræl og riv ingefæren fint. Sæt en gryde over ved lav varme og tilføj 3 glas vand. Tilføj revet ingefær og kanelstang. Pres 1 lime eller 1 appelsin (eller begge, hvis du ønsker) og hæld saften i gryden.
2
Lad teen simre, indtil den bliver lysebrun i farven. Rør lejlighedsvis, så ingefæren ikke sætter sig fast i bunden af gryden.
3
Teen er nu drikkeklar Sigt teen først, hvis du ikke vil have ingefærstykkerne med i koppen.
