EXPLORE. TASTE. SHARE.

Suppe med sød kartoffel og granatæble

Suppe med sød kartoffel og granatæble

Fryser du? Så vælg denne opskrift! Din lækre suppe vil på ingen tid stå klar på middagsbordet. Det er en overraskende sød og lind suppe, der sprudler af forskellige smagsvarianter. Sikke en eksotisk mundfuld!

Ingredienser:

500 g søde kartofler
1 løg
3 fed hvidløg
4 tomater
0,8 liter grøntsagsbouillon
1 tsk harissa krydderiblanding
1 granatæble
Frisk koriander
1 lime
2 spsk cashewnødder

Forberedelse

  • 1
    Skræl de søde kartofler og skær dem i lige store stykker. Opvarm lidt olivenolie i en suppegryde og sauter de søde kartofler ved høj varme. Hak løget og hvidløget, og kom dem i gryden.

  • 2
    Skær hver tomat i 4 både og fjern den del, hvor stilken har siddet. Sauter tomatbådene i et minut. Tilsæt lidt under en liter grøntsagsbouillon og få det næsten op på kogepunktet. Kog kartoflerne, indtil de har fået nok. Det kan du tjekke med en gaffel.

  • 3
    Anvend en stavblender til at blende suppen i gryden, eller blend den ad flere omgange i en køkkenblender, der kan tåle varme. Smag suppen til med harissa-krydderi, salt og peber. Men vær forsigtig, for harissa er ofte en ret stærk krydderibladning. Hold suppen varm på komfuret, men undgå at koge den.

  • 4
    Pil granatæblet. Du skærer skrællen i fire dele, men du skal ikke skære hele vejen igennem. Bræk granatæblet ud i fire dele, så du nemt kan få kernerne ud.

  • 5
    Anret suppen i suppetallerkner, og pynt med granatæblekerner, koriander, cashewnødder, revet limeskal og nogle meget tynde skiver hvidløg, hvis man ønsker det. Til sidst drypper du lidt olie, harissa og limesaft over for at give lidt ekstra smag.

  • Opdagelse af velsmagende eksotiske...

    Vores produkter

    Avocado

    STJERNEFRUGT

    Citrongræs

    DRIKKEKOKOSNØD

    Butternut squash

    INGEFÆR

    GRANATÆBLE

    GRØN ASPARGES

    HARICOTS VERTS

    KOKOSNØD

    Kumquat

    Lime

    Mangostan

    Mango

    NASHI-PÆRE

    Papaya

    Passionsfrugt

    Physalis

    Pitahaya

    SUKKERÆRTER

    Pomelo

    RAMBUTAN

    SHARONFRUGT

    SLIKÆRTER

    FIGNER

    SØD KARTOFFEL

    Vores websted bruger cookies for at give dig en bedre oplevelse og for at forbedre vores websted. Lær mere