EXPLORE. TASTE. SHARE.

Suppe med sød kartoffel og butternut squash samt feta og linser

Suppe med sød kartoffel og butternut squash samt feta og linser

En lækker, mættende suppe med sød kartoffel og butternut squash, ledsaget af linser, forårsløg og fetaost. En spændende ret, der er værd at prøve!

Ingredienser:

2 hakkede løg
2 skiveskåret fed hvidløg
15 g frisk ingefær, finthakket
500 g butternut squash
500 g sød kartoffel
1 liter grøntsagsbouillon
1 dåse drænede linser (160 g)
100 g (vegansk) fetaost
2 forårsløg
Olivenolie
Græskarolie

Forberedelse

  • 1
    Sauter løg, hvidløg og ingefær i lidt olivenolie. Tilsæt butternut squashen og sød kartoffel, og sauter i et par minutter. Tilsæt derpå grøntsagsbouillonen og bring det i kog.

  • 2
    Småkog suppen i 15 minutter, og blend den derefter med en stavblender eller foodprocessor, til du har en cremet suppe. Smag til med salt og peber.

  • 3
    Lun linserne et kort øjeblik i en gryde eller i mikrobølgeovnen.

  • 4
    Anret suppen i skåle, og tilsæt linserne. Smuldr fetaosten hen over suppen og pynt med tyndt skåret forårsløg og en sjat græskarolie.

  • 5
    Server med brød til.

  • Opdagelse af velsmagende eksotiske...

    Vores produkter

    Avocado

    STJERNEFRUGT

    Citrongræs

    DRIKKEKOKOSNØD

    Butternut squash

    INGEFÆR

    GRANATÆBLE

    GRØN ASPARGES

    HARICOTS VERTS

    KOKOSNØD

    Kumquat

    Lime

    Mangostan

    Mango

    NASHI-PÆRE

    Papaya

    Passionsfrugt

    Physalis

    Pitahaya

    SUKKERÆRTER

    Pomelo

    RAMBUTAN

    SHARONFRUGT

    SLIKÆRTER

    FIGNER

    SØD KARTOFFEL

    Vores websted bruger cookies for at give dig en bedre oplevelse og for at forbedre vores websted. Lær mere