EXPLORE. TASTE. SHARE.

Suppe med lilla sød kartoffel

Suppe med lilla sød kartoffel

Denne opskrift ser måske lidt svær ud ved første øjekast, men denne suppe med lilla sød kartoffel er usædvanlig lækker. Den smager frisk og sød, men har også salte undertoner. Én ting er sikkert: denne suppe giver et varigt indtryk!

Ingredienser

  • 2 rødløg
  • Et skvæt olivenolie
  • 4 lilla søde kartofler
  • 1 spsk italiensk krydderiblanding
  • 1 æble
  • 1 granatæble
  • Salt og peber
  • Grøntsagsbouillonterning
  • Mynte

Forberedelse

  • 1
    Tag kernerne ud af granatæblet og stil dem til side. Vask de søde kartofler og skær dem i 4 cm store tern. Det er helt okay, hvis ternene ikke helt er lige store, men de skal helst være nogenlunde samme størrelse. Skær også æblet i tern.

  • 2
    Hak rødløget og svits det i olivenolie sammen med friskkværnet peber. Kom først salt i retten til allersidst, når bouillonen er blevet tilsat suppen.

  • 3
    Kom kartoffelternene i gryden og svits dem i et par minutter under jævnlig omrøring. Tilsæt derefter æbleternene, 1,5 liter vand samt grøntsagsbouillonterningen. Lad det simre ved middel varme i en halv times tid, indtil kartoflerne er fuldstændig møre.

  • 4
    Sluk for varmen, tilsæt den italienske krydderibladning og halvdelen af granatæblekernerne. Blend suppen, til den har en jævn konsistens, og smag den til. Du foretrækker måske en noget mere frisk smag.

  • 5
    Anret suppen i skåle, pynt hver skål med resten af granatæblekernerne samt en kvist mynte på toppen, hvis du har lyst.

  • Opdagelse af velsmagende eksotiske...

    Vores produkter

    Avocado

    STJERNEFRUGT

    Citrongræs

    DRIKKEKOKOSNØD

    Butternut squash

    INGEFÆR

    GRANATÆBLE

    GRØN ASPARGES

    HARICOTS VERTS

    KOKOSNØD

    Kumquat

    Lime

    Mangostan

    Mango

    NASHI-PÆRE

    Papaya

    Passionsfrugt

    Physalis

    Pitahaya

    SUKKERÆRTER

    Pomelo

    RAMBUTAN

    SHARONFRUGT

    SLIKÆRTER

    FIGNER

    SØD KARTOFFEL

    Vores websted bruger cookies for at give dig en bedre oplevelse og for at forbedre vores websted. Lær mere