physalis-muffins
Sunde physalis-muffins med chokolade

Ingredienser

200 gr. knuste mandler/mandelmel
2 æg
60 gr. kokosolie
100 gr. physalis (blærebæger)
70 gr. mørk chokolade
½ tsk. bagepulver
En knivspids salt

Ingen tilføjet sukker, ingen mel eller smør i disse muffins, der får dine tænder til at løbe i vand. I stedet indeholder de knuste mandler og kokosolie. Disse muffins giver dig en supersund variation til den traditionelle muffin. Mørk chokolade er en anden sund ingrediens, og den lækre physalis giver denne muffin et eksotisk og sundt twist.

FREMGANGSMÅDE

  • 1
    Forvarm ovnen på 180 grader.
  • 2
    Sammenbland knuste mandler, bagepulver og salt i en stor skål. Blødgør (ikke helt smeltet) kokosolien i en mikrobølgeovn og hæld den i skålen. Tilføj æg. Brug en stor ske til at røre ingredienserne sammen.
  • 3
    Hak chokoladen i små stykker og skær physalis ud i små stykker, der passer til muffins. Hæld chokolade og physalis ned i blandingen og vend det hele sammen til en god muffindej. Smør muffinbageformen med kokosolie og fyld hver muffinform med dejen.
  • 4
    Bag i 25 minutter eller indtil de er gyldenbrune.
  • Andre opskrifter

    Vores websted bruger cookies for at give dig en bedre oplevelse og for at forbedre vores websted. Lær mere