GebakkenSugarsnaps-honing_MV
Stegte sukkerærter med hasselnødder og honning

Ingredienser

300g sukkerærter
100g (frosne) ærter
1 skalotteløg
1 spsk frisk persille
1 spsk honning
2 spsk knuste hasselnødder

Alle kan lave denne enkle ret med stegte sukkerærter af Mathijs Vrieze. Tricket ligger i kombinationen af hasselnødder, honning og persille: du vil ikke tro dine smagsløg!

FREMGANGSMÅDE

  • 1
    Sukkerærter er en blanding mellem mangetout og ærter, og det er nemt at rense dem. Nogle sukkerærter har en (stiv) streng ved lukningen. Knæk spidsen af i begge ender af sukkerærterne og træk strengen væk med den. Hvis du ikke finder en streng på de første par sukkerærter, skal du kun knække spidserne af.
  • 2
    Sukkerærterne kan kommes rå på panden. Eller du kan blanchere dem først (dyppe dem et øjeblik i kogende vand).
  • 3
    Lynsteg sukkerærterne ved høj varme på en stor stegepande i lidt smør. Steg dem al dente i cirka 5 minutter. Hak skalotteløg og steg det sammen med de (frosne) ærter i panden. Krydr med en knivspids salt og peber.
  • 4
    Pynt de stegte sukkerærter med knuste hasselnødder, honning og frisk persille.
  • Andre opskrifter

    Vores websted bruger cookies for at give dig en bedre oplevelse og for at forbedre vores websted. Lær mere