1
Forvarm ovnen på 200°C.
2
Vask de søde kartofler og dup dem tørre. Du kan skrælle dem, men det behøves ikke. Skær dem i tykke skiver, og skær dem dernæst ud som fritter. Fordel fritterne på en bageplade med bagepapir. Sørg for de ikke ligger ovenpå hinanden.
3
Knus hvidløg og bland det med olivenolie. Dryp olien over fritterne. Sæt bagepladen midt i ovnen og bag dem i ca. 30-40 minutter. Vend fritterne halvvejs. Kig til fritterne i ny og næ: hvor hurtigt fritterne bages afhænger meget af din ovn og hvor tykke fritterne er.
4
Drys groft havsalt ud over og servér!
