EXPLORE. TASTE. SHARE.

Salat med grillet sød kartoffel og grønne asparges

Salat med grillet sød kartoffel og grønne asparges

Denne originale salat består af grillede grønne asparges og sød kartoffel ledsaget af frisk spinat, timian og rosmarin. Som prikken over i’et bliver den tilsat en lækker lime-vinaigrette, der tilføjer en eksplosiv smagsoplevelse.

Ingredienser

2 søde kartofler, skrællede
1 bundt grønne asparges
1 pose babyspinat
½ skal af en citron, der er drysset med salt, fintskåret
3 kviste rosmarin, finthakkede
3 kviste timian, finthakkede
1 fed hvidløg
1 citron, revet skal og saft
1 tsk flormelis
8 spsk olivenolie
Havsalt og peber

Forberedelse

  • 1
    Forvarm ovnen til 170 °C.

  • 2
    Skær den søde kartoffel i lange fritter. Fjern den nederste del af de grønne asparges.

  • 3
    Opvarm grillstegepande godt, og steg kartoffelfritterne, så de får grillmærker. Læg kartoflerne i et ovnfast fad med havsalt og 2 spsk olivenolie. Rist dem i ovnen i ca. 20-30 minutter, til de er møre.

  • 4
    Bland de grønne asparges med 2 spsk olivenolie, og grill dem langsomt møre på grillstegepanden.

  • 5
    Hak timian- og rosmarinbladene, og pres hvidløget. Kom alt dette i en skål og tilsæt skrællen af den saltede citron (finhak den gule skal). Skær de grønne asparges diagonalt i tre dele, kom dem op i skålen og bland godt rundt. Lad blandingen køle lidt af.

  • 6
    Lav en frisk vinaigrette, idet du blander citronsaft og revet citronskal, 4 spsk olivenolie og 1 tsk flormelis.

  • 7
    Anret de grillede søde kartofler, spinat og aspargesblandingen på et fad, og dryp vinaigrette hen over det. Tilsæt lidt mere havsalt og friskkværnet peber.

  • Opdagelse af velsmagende eksotiske...

    Vores produkter

    Avocado

    STJERNEFRUGT

    Citrongræs

    DRIKKEKOKOSNØD

    Butternut squash

    INGEFÆR

    GRANATÆBLE

    GRØN ASPARGES

    HARICOTS VERTS

    KOKOSNØD

    Kumquat

    Lime

    Mangostan

    Mango

    NASHI-PÆRE

    Papaya

    Passionsfrugt

    Physalis

    Pitahaya

    SUKKERÆRTER

    Pomelo

    RAMBUTAN

    SHARONFRUGT

    SLIKÆRTER

    FIGNER

    SØD KARTOFFEL

    Vores websted bruger cookies for at give dig en bedre oplevelse og for at forbedre vores websted. Lær mere