limoencake
LIMEKAGE MED LIMESIRUP

Ingredienser

3 Discovered limefrugter
125 gr. sukker
125 gr. smør
2 æg
175 gr. selvhævende mel
3 spsk. flormelis

Denne kage overhældes med limesirup, som kagen suger til sig, hvilket gør den fantastisk blød.

FREMGANGSMÅDE

  • 1
    Smør en kageform med hul i midten. Forvarm ovnen på 180°C.
  • 2
    Riv limeskallen. Det skal kun være den farvede del, ikke det hvide nedenunder. Pres de revne lime og gem saften.
  • 3
    Smelt smørret i en mikrobølgeovn (ca. 40 sekunder) og hæld det i en stor skål. Tilføj sukker og pisk blandingen sammen, indtil den er cremet. Rør limeskallen i blandingen.
  • 4
    Tilføj de 4 æg og bland det sammen. Sigt det selvhævende mel og vend det i blandingen. Hæld dejen i kageformen. Glat toppen med en ske. Bag den i ovnen i 30-40 minutter.
  • 5
    Mens kagen er i ovnen, tilberedes limesiruppen. Hæld limesaften i en gryde ved lav varme. Tilføj flormelis og rør, indtil det er opløst. Lad det simre i et par minutter (må ikke koge).
  • 6
    Tag gryden af varmen. Siruppen vil fortsat være flydende (en smule tykkere end vand). Du kan hælde siruppen ud over kagen, når kagen er kølet lidt af (ikke fuldstændig kold).
  • 7
    Tag kagen ud af ovnen, når kagens top er lysebrun. Der må ikke sidde dej på gaflen, når du stikker denne i kagen.
  • 8
    Lav huller i kagen med en strikkepind eller lignende med nogenlunde to centimeters afstand.
  • 9
    Hæld siruppen ud over kagen. Siruppen vil løbe ned i hullerne, hvilket gør kagen blød og lækker indeni. Lad kagen køle helt af, mens den er i kageformen.
  • Andre opskrifter

    Vores websted bruger cookies for at give dig en bedre oplevelse og for at forbedre vores websted. Lær mere