limoencake
Limekage med limesirup

Ingredienser

3 Discovered limefrugter
125 gr. sukker
125 gr. smør
2 æg
175 gr. selvhævende mel
3 spsk. flormelis

Denne kage overhældes med limesirup, som kagen suger til sig, hvilket gør den fantastisk blød.

FREMGANGSMÅDE

  • 1
    Smør en kageform med hul i midten. Forvarm ovnen på 180°C.
  • 2
    Riv limeskallen. Det skal kun være den farvede del, ikke det hvide nedenunder. Pres de revne lime og gem saften.
  • 3
    Smelt smørret i en mikrobølgeovn (ca. 40 sekunder) og hæld det i en stor skål. Tilføj sukker og pisk blandingen sammen, indtil den er cremet. Rør limeskallen i blandingen.
  • 4
    Tilføj de 4 æg og bland det sammen. Sigt det selvhævende mel og vend det i blandingen. Hæld dejen i kageformen. Glat toppen med en ske. Bag den i ovnen i 30-40 minutter.
  • 5
    Mens kagen er i ovnen, tilberedes limesiruppen. Hæld limesaften i en gryde ved lav varme. Tilføj flormelis og rør, indtil det er opløst. Lad det simre i et par minutter (må ikke koge).
  • 6
    Tag gryden af varmen. Siruppen vil fortsat være flydende (en smule tykkere end vand). Du kan hælde siruppen ud over kagen, når kagen er kølet lidt af (ikke fuldstændig kold).
  • 7
    Tag kagen ud af ovnen, når kagens top er lysebrun. Der må ikke sidde dej på gaflen, når du stikker denne i kagen.
  • 8
    Lav huller i kagen med en strikkepind eller lignende med nogenlunde to centimeters afstand.
  • 9
    Hæld siruppen ud over kagen. Siruppen vil løbe ned i hullerne, hvilket gør kagen blød og lækker indeni. Lad kagen køle helt af, mens den er i kageformen.
  • Del denne opskrift

    Del på facebook
    Del på twitter
    Del på linkedin
    Del på email
    Del på pinterest
    Del på whatsapp

    Andre opskrifter

    Vores websted bruger cookies for at give dig en bedre oplevelse og for at forbedre vores websted. Lær mere