Kyllingespyd med haricots verts med jordnødder og lime

Ingredienser

300g kyllingelår
1 lime
1 spsk olie
1 spsk honning
250g haricots verts
1 rødløg
1 eller 2 tsk. harissa sambal
1 håndfuld jordnødder
2 portioner brune ris
3 fed hvidløg
Ca. 5 cm ingefær
frisk persille

Prøv disse lækre kyllingespyd med haricots-verts af Mathijs Vrieze! Når du lynsteger haricots-verts, bevarer de det meste af deres smag og vitaminer, og de forbliver pæne og sprøde. Eller tilbered kyllingespyddene på grillen!

FREMGANGSMÅDE

Skær bønnerne på den ene side, du behøver ikke skære de små tynde spidser af.

Skær kyllingelårene i 4 store stykker. Mariner kyllingen i limesaft, olie, honning, salt og peber. Bland godt og sæt dem på spyddet. Grill spyddene over middel varme, indtil de er gyldenbrune på begge sider og gennemstegt.

Kog risene i vand, det korrekte forhold er 1 kop ris til 2 kopper vand. Sænk varmen, når risene koger, og læg låg på. Risene behøver ikke at drænes og vil være fyldt med smag.

Lav en krydret ingefær-hvidløgssalsa. Rengør og riv ingefærroden fint. Pres hvidløgsfeddene og bland det sammen med hakket persille, grovmalet peber og salt.

Skær rødløget i mindre stykker eller halve ringe. Lynsteg (stir-fry) bønnerne og løget i en wok med en smule olie. Vend regelmæssigt. Efter et par minutter er bønnerne al dente, og du kan skrue ned for varmen. Rør lidt harissa-sambal i for at give dem et krydret twist.

Pynt bønnerne med finhakkede jordnødder. Spred krydret ingefær-hvidløgssalsa over kyllingespyddene. Servér med risene.

Del denne opskrift

Til oversigt

Kyllingespyd med haricots verts med jordnødder og lime

Ingredienser

FREMGANGSMÅDE

Del denne opskrift

Andre opskrifter

- FØLG OS PÅ DE SOCIALE MEDIER -

Vores websted bruger cookies for at give dig en bedre oplevelse og for at forbedre vores websted. Lær mere