1
Fjern skrællen fra mangoen og fjern stenen fra midten. Skær frugtkødet ud i store stykker. Finhak hvidløget. Hak løgene. Fjern stilkene fra habanero-peberne og skær peberne ud.
2
Tilbered alle ingredienserne (minus lime) i en gryde med vand i 10 minutter. Hæld vandet fra og blend det hele i en blender. Tilføj limesaften. Til sidst sies alle de sammenblandede ingredienser.
3
Opbevar saucen i et syltetøjsglas.
