EXPLORE. TASTE. SHARE.

Ingefærpandekager med papayakompot

Ingefærpandekager med papayakompot

Jeg laver disse pandekager med yoghurt og frisk ingefær. Kombinationen med papayakompot er lækker, og de er meget hurtige at tilberede.

Ingredienser

1 papaya
frisk ingefær 100 gram fuldkornsmel eller havregrynsmel
250 ml vegetabilsk yoghurt
2 æg (eller erstatninger)
2 tsk bagepulver
50 gram pekannødder
2 spsk honning
en knivspids kanel eller speculaaskrydderier

Forberedelse

  • 1
    Bland yoghurt, æg, mel og bagepulver sammen med et piskeris. Riv et stykke frisk ingefær, indtil du har ca. 2 til 3 teskefulde revet ingefær. Tilsæt ingefæren og en knivspids salt. Lad pandekagedejen hvile i et stykke tid.

  • 2
    Skræl papayaen, skær den i halve og fjern kernerne. Skær den orange saftige papaya i små tern. Rør en teskefuld revet ingefær og en spiseskefuld honning i.

  • 3
    Sæt en stor stegepande på moderat varme med lidt olivenolie eller kokosfedt. Du bager 5 små pandekager pr. person. Læg først nogle pekannødder i par på 2 i panden. Skub en generøs spiseskefuld pandekagedej over dem, og steg dem i tre minutter ved moderat varme, indtil du kan se bobler. Vend pandekagerne med en glat spatel. Steg den anden side, indtil den er gyldenbrun og gennemstegt.

  • 4
    Spred pandekagerne ud på en tallerken, og steg den anden side af pandekagerne på samme måde. Fordel papayakompotten over dem. Pynt med lidt hakkede pekannødder og en knivspids kanel eller kiksekrydderi.

  • Opdagelse af velsmagende eksotiske...

    Vores produkter

    Avocado

    STJERNEFRUGT

    Citrongræs

    DRIKKEKOKOSNØD

    Butternut squash

    INGEFÆR

    GRANATÆBLE

    GRØN ASPARGES

    HARICOTS VERTS

    KOKOSNØD

    Kumquat

    Lime

    Mangostan

    Vores websted bruger cookies for at give dig en bedre oplevelse og for at forbedre vores websted. Lær mere