1
Fjern enderne på sukkerærterne og om nødvendigt strengen, der løber ned ad sukkerærten. Skær spidserne af bønnerne.
2
Blancher sukkerærterne og bønnerne i et par minutter i kogende vand, og skyl dem under koldt vand, eller læg dem i isvand.
3
Skyl salaten. Arranger bladene pænt på to tallerkner.
4
Bland sukkerærterne og bønnerne med pesto, og fordel dem på tallerknerne.
5
Hak valnødderne groft, og del dem over grøntsagerne. Afslut med flager af parmesanost (revet er selvfølgelig også muligt)
