ovenschotel-groeneasperges-mango-avo
Grøn aspargesgryde
med rejer, mango og avocado

Ingredienser

1 bundt grøn asparges
1 mango
250 gr konge rejer
2 fed hvidløg
olivenolie
salt og peber

Til saucen:
1 avocado
1 spsk olivenolie
½ lime
1 hvidløgsfed

En særlig ovnret med grønne asparges, rejer og mango med en lækker avocadosauce.

FREMGANGSMÅDE

  • 1
    Forvarm ovnen til 200°c.
  • 2
    Skær de træagtige ender af den grønne asparges og skær den resterende asparges i to.
  • 3
    Lynsteg rejerne i wok i et par minutter. Skræl og pres hvidløg.
  • 4
    Smør et ovnfad med olivenolie og knust hvidløg. Spred aspargesstykkerne og rejerne i bunden af skålen. Drys salt og peber på toppen efter smag.
  • 5
    Sæt ovnskålen i ovnen i ca. 15 minutter.
  • 6
    Skær avocadoen i terninger, se hvordan man gør dette her. Skræl og finhak hvidløg. Sæt derefter avocadokuber i blenderen sammen med hvidløg og olivenolie. Klem den halve lime i blenderen og bland alt i en sauce.
  • 7
    Skær mangoen i terninger. Fjern ovnskålen fra ovnen, og fordel mangoternene og avocadosaucen oven på skålen. God appetit!
  • Del denne opskrift

    Del på facebook
    Del på email
    Del på pinterest
    Del på whatsapp

    Andre opskrifter

    Vores websted bruger cookies for at give dig en bedre oplevelse og for at forbedre vores websted. Lær mere