ovenschotel-groeneasperges-mango-avo
Grøn aspargesgryde med rejer, mango og avocado
met gamba's, mango en avocado

Ingredienser

1 bundt grøn asparges
1 mango
250 gr konge rejer
2 fed hvidløg
olivenolie
salt og peber

Til saucen:
1 avocado
1 spsk olivenolie
½ lime
1 hvidløgsfed

En særlig ovnret med grønne asparges, rejer og mango med en lækker avocadosauce.

FREMGANGSMÅDE

  • 1
    Forvarm ovnen til 200°c.
  • 2
    Skær de træagtige ender af den grønne asparges og skær den resterende asparges i to.
  • 3
    Lynsteg rejerne i wok i et par minutter. Skræl og pres hvidløg.
  • 4
    Smør et ovnfad med olivenolie og knust hvidløg. Spred aspargesstykkerne og rejerne i bunden af skålen. Drys salt og peber på toppen efter smag.
  • 5
    Sæt ovnskålen i ovnen i ca. 15 minutter.
  • 6
    Skær avocadoen i terninger, se hvordan man gør dette her. Skræl og finhak hvidløg. Sæt derefter avocadokuber i blenderen sammen med hvidløg og olivenolie. Klem den halve lime i blenderen og bland alt i en sauce.
  • 7
    Skær mangoen i terninger. Fjern ovnskålen fra ovnen, og fordel mangoternene og avocadosaucen oven på skålen. God appetit!
  • Andre opskrifter

    Vores websted bruger cookies for at give dig en bedre oplevelse og for at forbedre vores websted. Lær mere