2 store skiver brød
olivenolie
12 grønne asparges
1 tsk. paprika
2 store æg
parmesanost
Grønne asparges passer meget godt sammen med æg. Til en lækker (påske)morgenmad kombinerer vi ristet brød, grillede asparges og pocheret æg. Mmmm, det er lækkert!
FREMGANGSMÅDE
1
Bring en gryde med vand og lidt salt i kog, skru ned for varmen og lad vandet koge stille og roligt. Rist brødet i brødristeren.
2
Læg hver skive brød på en tallerken og dryp med olivenolie. Grill aspargesene i et par minutter på hver side, drys med paprika og fordel dem på de ristede brødskiver.
3
Imens pocheres æggene i 3 minutter i det let kogende vand i 3 minutter. Tag dem ud med en hulske. Lad dem dryppe af og læg dem på aspargesene. Riv parmesanosten på toppen.
