Denne asiatiske salat med kylling, mango og sukkerærter er ideel efter en god træning. Salaten er fuld af proteiner, som hjælper dine muskler med at komme sig efter en træning. Og denne salat er simpelthen meget velsmagende! Er du ikke interesseret i sport? Det er også en lækker (kulhydratfattig) frokost at tage med på arbejde.
FREMGANGSMÅDE
1
Bland alle ingredienserne til dressingen og læg den til side. Skær kyllingen i strimler. Skær mangoen i terninger og den røde løg i ringene.
2
Steg kyllingebrystet i lidt olivenolie. Tilsæt løg sammen med dressingen, så snart kyllingen er kogt. Fjern den fra varmen efter et par minutter. Stir-fry sukkerærter med noget salt og peber.
3
Spred salaten på en tallerken efterfulgt af sukkersnaps, bønnespirer og mango. Skær kyllingefilet i skiver og læg den ovenpå. Hæld saucen over den og tilsæt nogle løgringe.